جلاش بالعصاج

جلاش بالعصاج



• المقادير:-


العصاج(1\4 ك لحم مفروم _بصلة متوسطة_ملح_فلفل_بهار)

1\2 ك جلاش

4 معالق كبيرة سمن

2 بيضة
1\2 كوب لبن


الطريقة:

• يضاف البصل المبشور الي اللحم المفروم ويقلب علي النار حتي النضج ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
• يوضع العصاج فوق الجلاش ,ثم يوضع باقي مقدار الجلاش بالطريقة السابقة مع ملاحظة وضع قليل من السمن بين الطبقات
• يكسر البيض في سلطانية صغيرةويضاف اليه قليل من الملح والفلفل ويخفق الجميع قليلا ثم يضاف مقدار البن والبيض ثم يقلب جيدا
• يقطع الجلاش الي مربعات صغيرة او مثلثات حسب الرغبة ويدخل في الفرن حتي النضج
• تقطع وترص في طبق






مع تحيات كابتن رويدا